Latte vegetale più salutare di quello vaccino? Il parere del nutrizionista

“Latte vegetale” più salutare del latte vaccino? Non sono comparabili (ma lo pensa un italiano su 2)… E 3 su 10 ritengono (sbagliando) che “senza glutine” sia meglio per tutti

Tra le altre credenze che sembrano riscuotere un alto grado di apprezzamento c’è la convinzione, per 1 italiano su 2 che le bevande a base vegetale, spesso impropriamente definite “latte” (sul tema si è espressa recentemente la Corte di Giustizia europea), siano più salutari del latte vaccino.  “Non sono equivalenti o comparabili – spiega Giampietro –   il latte ha sostanze specifiche che le bevande ottenute dai vegetali non hanno, non vanno considerate un’alternativa, ma una scelta diversa, dettata dal gusto o da specifiche e comprovate necessità. Il latte è da escludere solo nella dieta di chi ha un’allergia alle proteine del latte vaccino, mentre chi è intollerante può usare un latte delattosato o lo yogurt.”